以為壞了，其實能放心吃的 8 種食物！系列之二
3.發芽的紅薯可以吃!
紅薯、紫薯和芋頭是淀粉含量高的塊根塊莖類蔬菜，發芽時不會產生有毒物質。檢查后發現沒有霉變，可以吃。同樣姜、蒜、洋蔥和蘿卜，發芽產生毒素和霉變的幾率低，可以吃。
·不能吃：霉變的都不能吃。發芽的土豆存在微量毒性物質，不建議吃
4.變黃的西蘭花可以吃!
西蘭花變黃(黃化)是果實成熟與衰老的表現之一，不是壞了。儲存過程中,由于葉綠素脫鎂、降解,就會失去綠色,葉黃素等色素占據上風，讓果蔬變黃。只是口感和營養會有所下降,盡快吃。
·不能吃：出現黑色斑點或霉菌的西蘭花。黑色斑點或霉菌容易藏在其中，食用時需注意觀察
5.黑色的芒果可以吃!
這些黑色纖維是芒果的“血管”，用來運輸營養物質。受刺激后纖維內部的結合酚發生氧化現象,會變成黑色,但不影響食用同樣,黑絲牛油果也能吃,只是口感下降盡快吃。
·不能吃：豹紋黑斑芒果，是真爛了
6.出水的酸奶可以吃!
沒過保質期的酸奶打開，表面浮著的一層是乳清,可以吃。酸奶存放過程中,乳清有可能會自然滲出。乳清中有多種營養物質，主要包括蛋白質、少量脂肪和乳糖,攪拌后繼續吃就好。
·不能吃：超過保質期、顏色變綠有異味的酸奶
7.結晶的蜂蜜可以吃!
蜂蜜結晶是蜂蜜中的葡萄糖在低溫中析出形成的，只是一種物理現象。一般不會影響蜂蜜的營養和質量，可以直接食用也可以放在溫水中攪拌溶解食用。
·不建議1歲以下嬰兒食用蜂蜜。蜂蜜可能含肉毒桿菌孢子，1歲以下嬰兒消化系統尚未發育完全，吃進肚子里后肉毒桿菌會在身體里生長繁殖、產生毒素。
