翠綠的秧苗，從苗盤上依次滑落，踏著節拍鉆進稻田。5月的遼寧省盤錦市，農民將一年的希望播種。“帶土移栽，減少對根部的損傷，不用緩苗，返青快，鹽堿地里也能年年高產。”盤錦市盤山縣太平街道高標準農田示范區里，種糧大戶張亞如滿臉笑容地對記者說，現代化農業便利了生產，用手機就可以放水排水，穿皮鞋也能種地！
從不毛之地的東北“南大荒”到全國聞名的“魚米倉”，盤錦人向鹽堿地要糧食，通過改良土壤、培育稻種、精心耕作，讓貧瘠的鹽堿地煥發勃勃生機，培育出盤錦大米、堿地柿子、紅樹莓等特色優質農產品，為遼寧貢獻了1/4的水稻產量。他們圍繞現代化大農業做文章，堅持大科技、大品牌、大融合，努力將自然地理劣勢轉化為發展優勢。
盤錦大遼河流域稻田景致。林松攝/光明圖片
不懼挑戰：在鹽堿地上創造豐產奇跡
“白茫茫”“沒人煙”“寸草不生”，70年前的盤錦，土壤含鹽量在8‰左右，有機質含量幾乎為零。太陽一曬，土壤板結，比磚頭還硬；一下雨，又比豆腐還軟。作為東北的“南大荒”，除了耐鹽的蘆葦，農作物很難扎根。吃飽飯這一現實難題擺在盤錦人的眼前。
“鹽隨水來，鹽隨水去，水隨汽散，汽散鹽存。”遼寧省農業科學院鹽堿地所黨委書記、所長于亞輝告訴記者，治理鹽堿地不容易，經過幾代人的不懈努力才開發出“條田化”的排鹽方法，讓田成方、渠成網、路相通、溝相連，通過水這一載體成功將土壤中的鹽分排走，結合化學和生物改良，不斷降低土壤中鹽分含量。目前，盤錦鹽堿地的平均含鹽量已經降到2‰以內。
為了端牢飯碗，減鹽更要增地。去年以來，盤錦加快高標準農田建設，推出大格田改造工程、“鹽改水、旱改水”工程，想盡辦法“擠土地”。通過在稻田地修建地下灌溉水管線、剔除地壟溝改成大格田、改食鹽晾曬場為水稻田、改旱田為水稻田等辦法，改出一大批高標準沃土良田，筑牢“糧倉地基”，2020年以來，新增入庫耕地達1.48萬畝。“不折不扣完成國家要求，堅持應劃盡劃，目前盤錦全市耕地保有量230.28萬畝，84%被列為永久基本農田。”盤錦市自然資源局副局長秦曉寧說。
稻田里養河蟹是盤錦人向鹽堿地要“糧食”的一個好辦法。蟹稻共生、一地兩用、一水兩養、一季三收。從1991年把第一只幼蟹放進水稻田開始，農民們在這片鹽堿地上不斷積累稻蟹種養的科學經驗。如今，盤錦稻田養蟹規模已達93萬畝，盤錦河蟹的優質種苗和技術模式也傳播到了吉林、黑龍江、寧夏等地。在盤錦光合蟹業的實驗室里，中國漁業協會副會長、沈陽農業大學教授李曉東正帶領科研團隊，對造成北方地區河蟹（大閘蟹）減產的“牛奶病”進行科技攻關。他告訴記者，采用生態防控理念，科研團隊篩選培育出病源生物拮抗菌，為病害防控提供了有效的生物防控手段。目前，實驗已經進行到中試階段，病菌攜帶率降低了15%，發病率控制在5%以下。
農民在盤錦繞陽農業科技發展有限公司種植基地進行機械化插秧。林松攝/光明圖片
追求品質：擦亮特色農業品牌
晶瑩剔透、顆粒如珠，“盤錦大米”早已成為當地的一張亮麗名片。2023年，盤錦大米品牌價值達到592.42億元，再次榮登遼寧省農業區域品牌榜首。
鹽堿地種出的大米不僅高產還好吃。“鹽堿地，有其特殊的好處。盤錦大米好吃，就與土壤中的鹽堿有關。鈉離子影響氮循環，可降低大米中蛋白質含量1個百分點，讓大米的蛋白質含量保持在5%至7%，口感更好。”水稻育種專家許雷說，“從追求吃得飽到追求吃得好，盤錦大米已經從大力追求高產轉變為追求更好的口味、更強的抗病性。”
培育出優質水稻品種，要滿足農民得實惠、群眾享美味、企業少浪費三個要求。“這個品種出米率高達70%，平均畝產達到700公斤以上，而且米飯香氣濃郁、入口回甜、筋道滑膩。”許雷拿起一旁的“紅海灘1號”樣本介紹道，“紅海灘1號”的食味值超過不少優質米品種，獲得第二屆全國優質稻品種食味品質鑒評金獎。
從云南到新疆，盤錦鹽堿地水稻品種遍布全國多地，給當地鹽堿地帶去豐收的希望。
在盤錦市大洼區新立鎮盤錦錦輝農業有限公司種植基地里，工人們正忙著采摘當日的鮮果。
“我們種過草莓，研究過櫻桃，最后還是回歸堿地柿子。”該公司總經理史越輝帶著記者摘了一個新鮮的柿子，“目前我們的土壤全鹽量4‰，而在這種高鹽環境下，我們培育的柿子糖度竟高達9%。”
酒香也怕巷子深，如何打響“盤錦堿地柿子”品牌？“我們成立了盤錦堿地柿子產業聯盟，通過種植戶之間的切磋學習，形成了較為規范的減肥、省藥種植技術。”史越輝介紹，現在產業聯盟共包括32家上下游企業及197戶種植戶，種植戶平均年增收20%左右，盤錦堿地柿子的品質更優、品牌更強、產業更精。
酸甜可口的堿地柿子、膏滿黃肥的河蟹、清爽鮮嫩的豆角……隨著一輛輛卡車駛出東北新發地農產品供應鏈中心的大門，產自盤錦的優質農產品，將出現在全國各地消費者的菜籃子里。
“為了提升盤錦本地優勢農產品的市場競爭力，擴寬銷售渠道，我們開設了‘北京-盤錦直通車’，現在除了盤錦，錦州、鞍山等地的新鮮農產品都能直達北京市民餐桌。”東北新發地戰略規劃部副總經理徐璐說，“公司還利用園區智能交易平臺系統，匯總產地數據及銷售端數據，幫助協調平衡供需關系，并直接從農戶收購，去掉了中間商，讓農民多賺錢。”
沈陽農業大學教授李曉東在“光合1號”河蟹育種田查看河蟹發育情況。中共盤錦市委宣傳部供圖
三產融合：打造現代化大農業發展先行地
走進盤錦市大洼區田家街道大堡子村，映入眼簾的是縱橫交錯在8000畝良田之間的稻田慢行系統。稻田漁莊、休息走廊、垂釣平臺和騎行停靠點……獨特的稻作文化景觀讓人心曠神怡。
“漫步在稻田間，兩旁是綠油油的秧苗，遠處的農家小院炊煙裊裊，仿佛走進了一幅田園畫中。”拎著剛剛從田里釣上來的魚，游客張新敏感嘆，這里不僅玩得暢快，吃得也新鮮。
和張新敏一樣，每到周末，大堡子村里的民宿總是一房難求。大堡子村黨支部書記郭美辰表示，作為國家首批美麗鄉村示范村，大堡子村采用“公司+農戶”模式，開展農業產業化經營，推動當地從單一農業種植向“農業+旅游”發展，幫助村民走出一條致富增收的新路子。
把每一粒稻米“吃干榨盡”，在稻米深加工上下功夫。當記者走進神州沃良(遼寧)農業科技有限公司米餅車間大門，米香氣撲面而來，而全自動化生產的車間空無一人。“這是我們剛剛上線的米餅，從稻谷加工至米胚，全部制作在5小時內完成，鮮米現做，保證鮮度。”公司總經理焦慶吉說，一粒米從播種到餐桌，需要25個種植過程和16道加工工序。
現代化農業產業確保了高品質的農產品，并不斷延伸產業鏈，通過從米糠中提煉出阿魏酸、香蘭素及米糠蠟等產品，提升了稻米的附加值，還為醫藥、化妝品及精細化工行業提供了重要的原料來源。
盤錦將清熱解毒、保肝利膽的藥材水飛薊作為大農業連通健康產業的新賽道。作為全國最大的水飛薊加工基地及水飛薊素出口基地，盤錦水飛薊產業經過40多年發展，已形成加工、研發、銷售全產業鏈布局，出口量占全國同類產品出口份額的60%以上。“下一步，我們將聚焦建鏈、延鏈、補鏈、強鏈，持續優化水飛薊產業結構，實現一、二、三產業融合發展，擦亮‘盤錦水飛薊’這張名片。”遼寧新材料產業經濟開發區高升農業產業園主任張興文說。
