規(guī)范燒烤管理 守護“舌尖上的安全”
隨著天氣轉暖，燒烤這一大眾美食也日漸火爆起來，無論是周末出行還是晚上休閑，選擇燒烤擼串兒的人越來越多。為了確保廣大消費者在品嘗美味烤肉的同時能夠保障自身健康，雙臺子區(qū)聚焦燒烤行業(yè)餐飲服務、網絡銷售等關鍵環(huán)節(jié)，采取一系列有力措施規(guī)范經營行為，確保燒烤行業(yè)產品質量安全。
燒烤店是肉類消費主要場所之一，也是市場監(jiān)管重點區(qū)域。雙臺子區(qū)市場監(jiān)督管理局要求燒烤店經營者嚴格履行食品安全主體責任，建立健全食品安全管理制度，確保食品采購、加工、儲存等環(huán)節(jié)符合要求。經營者須從正規(guī)渠道采購肉類食材，嚴格查驗動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證等相關材料，杜絕來源不明、未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的肉類進入廚房。同時，加強對燒烤店環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)管，對燒烤店廚房和就餐場所衛(wèi)生是否整潔、消毒設施配備是否完善、餐具廚具是否定期清洗消毒等進行檢查，防止交叉污染。
隨著網絡訂餐普及，燒烤食品網絡銷售興起，其虛擬性和隱蔽性給食品安全監(jiān)管帶來新挑戰(zhàn)。雙臺子區(qū)加強對網絡銷售燒烤食品的監(jiān)管，要求網絡銷售平臺嚴格履行審查責任，對入駐商家資質進行嚴格審核，并在頁面顯著位置公示食品經營許可證、營業(yè)執(zhí)照等相關信息，讓消費者清楚了解商家資質情況。在配送環(huán)節(jié)，要求商家使用符合食品安全標準的包裝材料，確保食品在運輸過程中不受污染。
雙臺子區(qū)鼓勵消費者積極參與食品安全監(jiān)督。消費者在購買燒烤食品過程中，如發(fā)現存在食品安全問題或違法違規(guī)行為，可隨時投訴舉報。雙臺子區(qū)市場監(jiān)督管理局將及時受理投訴舉報，將處理結果反饋投訴人，對舉報的案件線索第一時間移交市局執(zhí)法隊，切實保護舉報人的合法權益。同時通過多種方式督促從業(yè)者嚴格落實食品安全主體責任，增強食品安全意識和自律意識。
“通過上述措施，雙臺子區(qū)在餐飲服務、網絡銷售等環(huán)節(jié)形成了全方位、多層次的監(jiān)管體系，有效保障了燒烤行業(yè)產品質量安全。”雙臺子區(qū)市場監(jiān)督管理局相關負責人表示，將繼續(xù)加大監(jiān)管力度，創(chuàng)新監(jiān)管方式，不斷完善食品安全監(jiān)管長效機制，為消費者營造安全、放心的燒烤消費環(huán)境。
