雙臺子區市場監督管理局開展學校及托幼機構食堂食品安全專題培訓
發布時間：2020-11-10
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為進一步提高轄區學校及托幼機構食品安全管理水平，提升疫情期間應對食品安全突發事件的防控能力，增強學校及托幼機構食堂的食品安全現狀，確保師生飲食安全，11月6日，區市場監督管理局聯合區教育局在湖濱小學三樓會議室開展2020年全區學校及幼兒園食品安全培訓會專題培訓。共有4家公立幼兒園、27家民辦幼兒園、11家小學、3家中學以及盤錦市第二高級中學、北方工業學校、玖福團膳等71名單位負責人、食品安全管理員、從業人員參加了培訓會。
此次培訓由區市監局監管人員從“食品危害基本知識、操作規范、食堂管理、日常監督檢查、食品安全事故應急要點”五部分內容全面講解了食品安全有關知識及食堂管理的核心重點，結合實際，全面分析食品加工過程中的食品安全危害因素和風險點。同時，要求學校食堂負責人、食品安全管理員、從業人員要高度重視食品安全，運用科學的管理方法，建立完善的食品安全管理制度，抓好關鍵環節，嚴格落實索證索票、晨檢制度、餐飲具消毒、食品留樣、從業人員管理等相關制度，規范加工操作，保障師生飲食安全。
通過培訓進一步提高轄區學校及托幼機構食堂負責人及食品安全管理員的食品安全管理能力，強化管理人員的風險意識、法律意識，降低食品安全隱患，推動學校食堂食品安全治理工作深入開展。
2020年11月9日
