元宵補(bǔ)脾益氣好處多 三類人最需少食
8日是正月十五，又到了“北方人吃元宵，南方人吃湯圓”的時候。中醫(yī)認(rèn)為，糯米味甘、性溫，能補(bǔ)養(yǎng)人體正氣，起滋補(bǔ)御寒的作用，因此適合在寒氣重的春天食用。吃湯圓和元宵對脾胃氣虛、常常盜汗的人有一定的治療效果。元宵雖好但食用也需有講究，哪些人不適合吃元宵。
濕熱痰火偏盛者少吃
湯圓是糯米做的，而糯米性溫，黏性大，不易消化。凡濕熱痰火偏盛者，表現(xiàn)為咳嗽、發(fā)熱、腹脹、便秘等，應(yīng)當(dāng)避免食用。
“三高患者”少吃
元宵外皮黏性大，餡兒高糖、高熱量，有的還含有高油脂，不容易消化，因此不宜多吃。在烹飪手法上，不少人喜歡香脆可口的炸元宵，但經(jīng)過高溫油炸后，元宵油脂含量更高，更難以消化。因此，專家提醒，“三高”人群等應(yīng)該盡量少吃。
腸胃不好少吃
元宵和湯圓的外皮的主要原料是糯米，不好消化，所以容易反酸、燒心、腸胃動力不加、急性腸胃炎者也要少吃。另外，這類食物如果冷卻還會更加難以消化，所以應(yīng)該趁熱吃，吃元宵后還應(yīng)減少主食的攝入。
早餐不宜吃元宵
元宵屬于高熱量、高糖分的食品，還含有油脂，但元宵缺乏營養(yǎng)素，除了熱量和糖外并沒有太多其它營養(yǎng)。這樣的食品不適合當(dāng)早餐吃，除了缺乏營養(yǎng)外，還因?yàn)槿嗽缙饡r胃腸道功能是最弱，而元宵外皮的部分多是糯米，黏性高、不易消化。因此早餐吃元宵很容易消化不良，出現(xiàn)泛酸、燒心等情況，影響一天的工作和生活。
不能當(dāng)做正餐吃
除了早餐不適合吃元宵外，最好也別把元宵當(dāng)正餐，上午早飯后九、十點(diǎn)鐘或者下午加餐的時候吃點(diǎn)元宵還可以，但每次吃個一、二兩也就足夠了。在吃元宵的同時，不能再吃其它含糖高的食品；還要減少其它主食的攝入，一般來說是吃三個元宵就要減去半兩主食。夜宵如果和睡覺的時間離得比較近，最好也別吃元宵，否則如前面所說，這類食品不好消化、排空慢，也會加重胃腸道負(fù)擔(dān)。吃過元宵后最好活動兩小時以上再睡覺。
避免高熱量湯圓
無論是甜是咸，其油脂含量都很高，吃多了容易發(fā)胖，還會影響人體對其他營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。市面上常見的黑芝麻湯圓能量表中，100克的能量值為1200—1500千焦，以常見的重20克湯圓算，那一顆湯圓的能量就是240千焦—300千焦，六個元宵（或湯圓）約相當(dāng)于一碗（2兩）熟米飯的熱量。應(yīng)該盡量避免選擇這類高熱量湯圓。
選擇小湯圓
湯圓除了餡兒中含有不少糖分之外，包裹餡兒的白糯米粉也含有大量淀粉物質(zhì)。由于內(nèi)餡多寡不同，大小不同，其產(chǎn)生的熱量也不盡相同：同等條件下，個兒大的湯圓中含有的熱量肯定比個兒小的湯圓高一些。為了避免攝入的熱量過剩，養(yǎng)生專家建議，在湯圓的選擇上，還是選擇個兒小的湯圓好些。
不吃油炸元宵
元宵屬于高熱量、高糖分的食品，餡料里還含有油脂，油炸會使元宵熱量更高。因此，為減少熱量，食用元宵應(yīng)避免用油炸的方式，同時多攝取一些高纖維食物。
